Bezzera : regard sur le pionnier des machines à expresso
Luigi Bezzera, un simple inventeur milanais, a changé le monde du café pour toujours en 1901 en présentant la première machine à espresso. Bezzera n'a ainsi pas seulement révolutionné le processus de préparation du café, mais aussi la façon dont nous vivons et savourons le café.
Près de 120 ans et de nombreuses innovations plus tard, Bezzera reste à l'avant-garde du monde de l'espresso. Mais qu'est-ce qui rend Bezzera si particulier ?
D'une part, il y a les machines elles-mêmes. Chaque machine Bezzera est fabriquée à la main à Milan et résulte de décennies d'expérience et d'une recherche constante de la perfection. De la BZ10, robuste et fiable, pour un usage domestique, à la Matrix, puissante et polyvalente, pour un usage professionnel - Bezzera offre un choix impressionnant de machines adaptées aux besoins de chaque barista.
Puis il y a le design. Les machines Bezzera ne sont pas seulement des prouesses techniques, mais de véritables œuvres d'art. Leur élégant boîtier en acier inoxydable et leurs boutons emblématiques leur confèrent un charme classique et intemporel, qui en fait un point fort dans chaque cuisine ou chaque café.
Mais la véritable magie de Bezzera réside dans ce que contient chaque tasse de café qui coule de l'une de ses machines. C'est l'héritage de Luigi Bezzera, la vision d'un homme qui s'est donné pour objectif de créer la meilleure tasse de café possible. C'est la passion et le dévouement de générations d'artisans qui apportent leur savoir-faire et leurs compétences à chaque machine qu'ils fabriquent.
Que tu savoures ton premier espresso de la journée, que tu prépares un cappuccino l'après-midi ou que tu fasses le latte parfait pour un ami, avec une machine Bezzera tu peux être sûr de tirer le meilleur de chaque grain de café. Et c'est quelque chose que l'on peut goûter à chaque gorgée.
L'histoire de Bezzera est une histoire d'innovation, de passion et de recherche constante de la perfection. C'est une histoire qui continue de vivre dans chaque tasse de café qui coule d'une machine Bezzera. Et en tant qu'amateurs de café, nous pouvons tous nous estimer heureux de faire partie de cette merveilleuse histoire.
Questions fréquentes sur Bezzera
Bezzera a-t-elle inventé la machine à espresso ?
Pas tout à fait. Le premier brevet pour une machine à café à pression de vapeur a été détenu par Angelo Moriondo, en 1884 à Turin - une machine en grande série sans percée pratique. Luigi Bezzera est considéré comme l'inventeur de la première machine avec porte-filtre amovible et préparation à la demande. La percée commerciale a été réalisée par Desiderio Pavoni, qui a acheté le brevet et présenté l'«Ideale» à la foire de Milan en 1906. «Pionnier» est donc juste, «inventeur de la machine à espresso» ne l'est pas.
Quand Bezzera a-t-elle été fondée ?
En 1901 par Luigi Bezzera. Le siège se trouve aujourd'hui à Rosate, dans la province de Milan.
Que couvre le brevet Bezzera ?
Un système de préparation à pression de vapeur avec porte-filtre, qui prépare le café tasse par tasse. Il a été déposé en décembre 1901 et accordé en 1902 ; le numéro américain est le 726 793. Les sources du fabricant et les sources indépendantes se contredisent sur les dates exactes - c'est pourquoi nous écrivons «déposé en 1901, accordé en 1902».
Bezzera appartient-elle à un groupe ?
Non, à notre connaissance. Le fabricant se décrit comme étant resté sous contrôle familial de manière continue depuis 1901, sur quatre générations ; Luca Bezzera dirige l'entreprise depuis 2001.
Quels modèles domestiques existe-t-il ?
Crema et Magica en tant que machines bicircuit, Duo en double chaudière avec pompe rotative, Hobby en petite monocircuit de 0,25 litre, Unica en monocircuit avec levier manuel et thermosiphon, ainsi que Strega en monocircuit avec groupe à levier à piston à ressort.
Quelle Bezzera est répandue chez les particuliers ?
Dans les pays germanophones, ce sont surtout la BZ10 et la Magica S PID - toutes deux des machines bicircuit. La BZ10 se distingue par sa forme très compacte avec groupe de brassage intégré, tandis que la Magica et l'Aria fonctionnent avec un groupe E61.
Quelle est la différence entre les lignes Bezzera ?
La gamme «Macchine da Casa» est conçue pour un usage domestique, tandis que la gamme semi-professionnelle avec la BZ09, la BZ10, l'Aria et la BZ16 vise un débit élevé et un usage au bureau ou dans une petite entreprise.
Sources : Fondation, informations sur les brevets, gammes de modèles et propriété familiale selon bezzera.it ; le positionnement de Moriondo et Pavoni provient de sources spécialisées indépendantes. Les informations sur la diffusion sur le marché proviennent du commerce spécialisé, pas du fabricant.
Laissez un commentaire