{"product_id":"bezzera-mitica-tank-kipp-vt5-incl-barista-kurs-workshop","title":"Bezzera Mitica Réservoir Kipp (VT5)","description":"\u003cdiv class=\"ccc-mobile-wrapper\"\u003e\n\u003ch2\u003eBezzera Mitica Tank – échangeur thermique avec Faema E61\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTu lèves le levier du groupe E61, et tout commence : un jet dense et sombre coule dans la tasse, pendant que la vapeur pour le lait attend déjà dans la grande chambre en cuivre. Classique, calme, sans artifice – juste la mécanique qui fonctionne depuis des décennies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Bezzera Mitica Tank est un échangeur thermique classique avec le groupe d'infusion Faema E61, une pompe à vibration et une grande chaudière en cuivre de 2 litres – disponible exclusivement en version à réservoir. Bezzera la fabrique en Italie, en acier inoxydable poli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÉchangeur thermique avec Faema E61\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn son cœur se trouve le groupe d'infusion Faema E61, éprouvé, avec circulation par thermosiphon. L'eau circule en permanence dans le lourd groupe en laiton, le maintient à température et assure des extractions stables et bien reproductibles ; l'E61 apporte aussi une douce pré-infusion mécanique. Avec cet échangeur thermique, tu tires ton espresso et fais mousser le lait en même temps, et la grande chaudière de 2 litres fournit largement la vapeur nécessaire. La température d'infusion résulte de la pression de la chaudière, que tu règles au pressostat et lis sur le manomètre – pas de PID ici, mais la grande chaudière assure une chaleur stable et régulière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous extrayons selon le ratio de poids – 1:2 comme point de départ, donc environ 18 g de café pour 36 g d'espresso – et nous ajustons la mouture, la dose et la température jusqu'à ce que ça nous plaise. Il n'y a ni bien ni mal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePompe à vibration, réservoir et vapeur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Mitica Tank fonctionne avec une pompe à vibration et est alimentée par le réservoir amovible de 4 litres, que tu peux équiper après coup d'un filtre. Tu l'installes ainsi de façon flexible, sans raccordement à l'eau courante. Un double manomètre affiche la pression de la chaudière et de la pompe. Tu commandes la vapeur et l'eau chaude via deux valves à bascule ; la buse vapeur cold-touch à deux trous reste froide au toucher et se verrouille vers le haut, et la sortie d'eau chaude convient bien pour le thé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÉchangeur thermique (infuse et produit de la vapeur en même temps)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGroupe d'infusion\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFaema E61, thermosiphon, à levier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTempérature\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003evia la pression de la chaudière (pressostat), pas de PID\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eChaudière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2,0 L de cuivre, avec remplissage automatique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePompe\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePompe à vibration\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManomètre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDouble manomètre (pression chaudière et pompe)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVapeur\/Eau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBuse cold-touch, buse à deux trous, deux valves à bascule ; sortie d'eau chaude séparée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePorte-filtre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e58 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRéservoir amovible de 4 L (filtre installable après coup)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCarrosserie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable AISI 304, poli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTemps de chauffe\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eenviron 15 minutes, un peu plus longtemps pour une stabilité complète du groupe E61\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePuissance\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eca. 1450 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensions (L×H×P)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e32 × 40 × 45 cm, ca. 22,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFabriqué en Italie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContenu de la livraison\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePorte-filtres 1 et 2 tasses (paniers 7 g \/ 14 g), brosse en nylon, Tamper, cuillère doseuse, filtre aveugle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui la Mitica Tank est faite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour tous ceux qui veulent le vrai caractère d'une machine E61, sans écran ni électronique – la mécanique classique, celle qui compte. La grande chaudière la rend aussi à l'aise pour faire mousser le lait. Que ce soit ta première machine à groupe à levier ou que tu sois déjà bien installé dans cet univers, l'utilisation reste directe et facile à suivre. Si tu préfères régler la température au degré près via un PID, jette un œil aux modèles correspondants \u003ca href=\"\/fr\/pages\/technik-check-e61-gesattigte-gruppen-hybride-im-vergleich\"\u003edans notre comparatif technique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe qui va avec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFraîchement moulu, c'est ce qui fait toute la différence. Dans nos \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kaffeemuhlen\"\u003emoulins à café\u003c\/a\u003e tu trouveras des options abordables et précises comme la Varia VS3 ou la Comandante en moulin manuel ; pour plus de marge de manœuvre, il y a la Varia VS6 ou la Weber Workshops EG-1.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un tampage propre et une bonne préparation du puck, jette un œil à la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/normcore\"\u003eNormcore Collection\u003c\/a\u003e ou la gamme \u003ca href=\"\/fr\/collections\/weber-workshops\"\u003eWeber Workshops\u003c\/a\u003e – grâce aux 58 mm, tout s'accorde. Pour que ton ratio 1:2 soit juste, une balance de la Normcore Collection t'aide, ou, avec une appli, une balance de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/acaia\"\u003eAcaia Collection\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa différence entre un échangeur thermique, une chaudière simple et une double chaudière est expliquée dans notre \u003ca href=\"\/fr\/pages\/deep-dive-einkreiser-zweikreiser-dual-boiler-wie-das-heizsystem-deinen-espresso-beeinflusst\"\u003edossier approfondi sur les systèmes de chauffe\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAcheter la Bezzera Mitica Tank – à Bern, Zürich et en ligne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTu peux acheter la Bezzera Mitica Tank en Suisse dans notre boutique en ligne ou directement chez nous à Zürich et Bern, où tu peux la découvrir en vrai : Bern, à la Gerberngasse 44 (\u003ca href=\"https:\/\/maps.google.com\/?q=Gerberngasse+44,+3011+Bern\"\u003ecarte\u003c\/a\u003e) et Zürich, à la Hagenholzstrasse 50b (\u003ca href=\"https:\/\/maps.google.com\/?q=Hagenholzstrasse+50b,+8050+Z%C3%BCrich\"\u003ecarte\u003c\/a\u003e). Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Un financement est possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'achat d'une machine inclut un cours d'introduction personnalisé (environ 60 minutes, à Bern, Zürich ou en ligne) – pour que tu puisses démarrer tout de suite. Nous répondons volontiers à tes questions par \u003ca href=\"mailto:office@coffeecoachingclub.pro\"\u003eoffice@coffeecoachingclub.pro\u003c\/a\u003e ou par téléphone pendant les heures d'ouverture, plus d'infos sur \u003ca href=\"\/fr\"\u003ecoffeecoachingclub.pro\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eLa Bezzera Mitica Tank a-t-elle un groupe E61 et peut-elle infuser et produire de la vapeur en même temps ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOui. La Mitica utilise le groupe d'infusion Faema E61 avec thermosiphon et c'est un échangeur thermique – l'espresso et la mousse de lait se font en même temps. Le porte-filtre mesure 58 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eA-t-elle un PID ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNon. La température d'infusion résulte de la pression de la chaudière, que tu règles au pressostat et lis sur le double manomètre. La grande chaudière de 2 litres assure une chaleur stable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eRéservoir ou raccordement à l'eau courante ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Mitica Tank fonctionne exclusivement avec le réservoir amovible de 4 litres, alimenté par une pompe à vibration. Un filtre peut être installé après coup ; cette version n'a pas de raccordement à l'eau courante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCombien de temps met-elle à chauffer et comment l'entretenir ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÀ froid, elle est prête en environ quinze minutes, un peu plus longtemps pour une stabilité complète du groupe E61. Fais un backflush quotidien avec le filtre aveugle sans produit nettoyant, et environ tous les 50 cafés avec produit nettoyant ; détartre régulièrement selon la dureté de l'eau – idéalement avec un filtre pour prévenir le calcaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eOù puis-je acheter la Bezzera Mitica Tank ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEn ligne, dans toute la Suisse et au Liechtenstein, avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Bern (Gerberngasse 44) et Zürich (Hagenholzstrasse 50b). Un financement est possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ccc-roastery-tip\"\u003e\n\u003cp\u003eDepuis la torréfaction : le groupe E61 et le grand échangeur thermique se marient bien avec des profils denses et sucrés, même avec du lait. Nous recommandons Cozy Chocolate, Nutty Delight et Very Nutty. Si tu aimes les profils clairs et fruités, essaie Wild Peach ou Bright Cassis parmi nos \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kaffeebohnen\"\u003egrains de café\u003c\/a\u003e. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"La Bezzera Mitica Tank a-t-elle un groupe E61 et peut-elle infuser et produire de la vapeur en même temps ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Oui. La Mitica utilise le groupe d'infusion Faema E61 avec thermosiphon et c'est un échangeur thermique – l'espresso et la mousse de lait se font en même temps. 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