{"product_id":"varia-vs4","title":"Varia VS4 Moulin à espresso \/ Moulin à café (Single Dose) – Quand le bien ne suffit plus","description":"\u003cdiv class=\"ccc-mobile-wrapper\"\u003e\n\n\u003ch2\u003eVaria VS4 – Moulin à dose unique à vitesse variable avec meules coniques de 53 mm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eVous mettez les grains dans la trémie et choisissez votre vitesse : 150 pour le filtre, 300 pour l'espresso du week-end. Vous appuyez sur le bouton, le moulin se met en marche, et peu après, vous appuyez sur le soufflet et voyez le dernier résidu tomber de la chambre. Dans la tasse doseuse, il y a 18 grammes – vous pesez à nouveau, 18 grammes. Ce qui est entré dans la trémie est arrivé dans la tasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe VS4 est un moulin à dose unique, compact, avec une meule conique de 53 mm et une vitesse variable entre 150 et 300 tr\/min. Il se situe entre le VS3 (38 mm, 170 tr\/min fixes) et le VS6 (meules plus grandes, vitesse variable plus élevée) et comble le vide si vous recherchez la précision d'une dose unique et le contrôle de la vitesse, mais pas un moulin de 40 cm de haut sur le comptoir. Coffee Coaching Club est l'importateur suisse exclusif de Varia – le stock et les pièces de rechange sont en Suisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi la vitesse est un outil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa plupart des moulins à dose unique fonctionnent à vitesse fixe. C'est solide et reproductible, mais cela ne vous permet pas de décider comment le grain passe à travers les meules.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ une vitesse plus élevée, entre 280 et 300 tr\/min, il y a plus de forces de cisaillement, l'espresso a tendance à avoir plus de corps et de sensation en bouche – bon pour les naturels du Brésil et les torréfactions plus foncées. À une vitesse plus basse, entre 150 et 180 tr\/min, le processus de mouture est plus doux, la distribution des particules est plus uniforme et il y a moins de fines, ce qui préserve les arômes délicats – notre choix pour les single-origins clairs et les extractions filtrées. La vitesse reste stable avec environ 1,5 % de stabilité, même lorsque des grains denses et clairs résistent, grâce à un moteur CC sans balais de 200 watts avec réducteur planétaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn conseil de la pratique du showroom : ne changez jamais la vitesse et la mouture en même temps. Une variable après l'autre, alors vous apprendrez ce qui se passe réellement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConstruction\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eMeule conique 6 cœurs de 53 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eLa meule est conique à six cœurs, en acier inoxydable à haute résistance et riche en azote (environ HRC58). Comparé au VS3 avec 38 mm, cela représente près du double de la surface de coupe – ce qui signifie une durée de vie plus longue, moins de chaleur par grain et une distribution des particules plus uniforme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eChambre de mouture monobloc\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eLa chambre de mouture est usinée CNC à partir d'un seul bloc d'aluminium et entièrement anodisée. Pas de composants assemblés dont les tolérances se décalent avec le temps – l'axe, les roulements et la géométrie de la chambre sont une seule pièce, de sorte que la concentricité est maintenue pendant des années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eTrémie Quick-Connect avec baïonnette\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eAppuyez sur la trémie, tournez de dix degrés, retirez – en une seconde, la chambre de mouture est ouverte, sans outils et sans modifier la mouture. Nettoyage en moins d'une minute, pas de recalibrage nécessaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eRéglage continu de 10 microns\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eRéglage continu de la mouture par pas de 10 micromètres, plus un micro-calibrage séparé d'environ 20 micromètres pour l'ajustement à long terme du parallélisme des meules. Ainsi, vous passez de l'espresso fin au filtre et inversement, sans dérive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRétention – presque nulle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e« Zéro rétention » est un terme que nous n'utilisons pas, car ce n'est jamais vraiment zéro. Ce que mesure le VS4 (dose de 10 g, torréfaction moyenne) : sans pulvérisateur RDT, 0,10 à 0,35 g par extraction dans la zone de l'espresso, avec RDT, 0,00 à 0,06 g, encore moins dans la zone du filtre. Une inclinaison de 76,5 degrés dirige les grains directement entre les meules, un soufflet intégré chasse le reste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eMeule\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e53mm conique 6 cœurs, acier inoxydable riche en azote, environ HRC58\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eVitesse\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e150–300 tr\/min variable, environ 1,5 % de stabilité\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eMoteur\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e200 W CC sans balais avec réducteur planétaire\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eMouture\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003econtinue, 10 microns par pas, micro-calibrage environ 20 microns\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eTrémie\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eenviron 40 g dose unique, baïonnette Quick-Connect\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eRétention (10 g)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e0,10–0,35 g sans RDT, 0,00–0,06 g avec RDT\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eChambre de mouture\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eMonobloc, usinée CNC, anodisée\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eDimensions\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e97,7 × 161,4 × 337 mm, 5,27 kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eContenu de la livraison\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eMoulin, tasse doseuse magnétique (58 mm), pulvérisateur RDT, soufflet, brosse de nettoyage\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eOù se situe le VS4 entre le VS3 et le VS6\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eVS3\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e38mm conique, 170 tr\/min fixes – entrée compacte dans le système dose unique\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eVS4\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e53mm conique 6 cœurs, 150–300 tr\/min variable, chambre monobloc, trémie Quick-Connect\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eVS6\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e58mm plates ou 63mm coniques, plage de vitesse variable plus élevée, chambre de mouture plus grande\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003eCeux qui ont commencé avec le VS3 trouveront dans le VS4 une extension judicieuse. Ceux qui veulent passer à la catégorie supérieure regarderont le VS6 ou \u003ca href=\"\/fr\/collections\/weber-workshops\"\u003eWeber Workshops\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/collections\/option-o\"\u003eOption-O\u003c\/a\u003e. La comparaison complète est disponible sur \u003ca href=\"\/fr\/pages\/varia-vs3-vs-vs4-vs-vs6\"\u003eVS3 vs. VS4 vs. VS6\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrains à accompagner\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe VS4 est flexible, et le contrôle de la vitesse accentue les différents caractères des grains. Le \u003ca href=\"\/fr\/products\/cozy-chocolate-natural-brasilien-kaffeebohnen\"\u003eCozy Chocolate\u003c\/a\u003e, à vitesse plus élevée, acquiert un corps supplémentaire qui se maintient également dans le lait. Le \u003ca href=\"\/fr\/products\/nutty-delight-kaffee-blend-brasilien-indien\"\u003eNutty Delight\u003c\/a\u003e, à vitesse moyenne, atteint son point d'équilibre parfait. Le \u003ca href=\"\/fr\/products\/wild-peach-ein-hell-gerosteter-omniroast-mit-pfirsichnote\"\u003eWild Peach\u003c\/a\u003e, à basse vitesse, révèle plus clairement sa note de pêche – un grain pour les tasses expérimentales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCommander directement en ligne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe VS4 peut être commandé en ligne ou retiré dans les showrooms de \u003ca href=\"\/fr\/pages\/zurich-oerlikon\"\u003eZurich\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/pages\/bern-filiale\"\u003eBerne\u003c\/a\u003e. Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. En tant qu'importateur suisse exclusif, nous avons des moulins et des pièces de rechange en stock ; pour toute question, vous pouvez nous contacter par e-mail à \u003ca href=\"mailto:office@coffeecoachingclub.pro\"\u003eoffice@coffeecoachingclub.pro\u003c\/a\u003e ou par téléphone pendant les heures de bureau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eComment le VS4 se distingue-t-il du VS3 ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eMeules de 53 mm au lieu de 38 mm, vitesse variable de 150 à 300 tr\/min au lieu de 170 tr\/min fixes, trémie Quick-Connect pour un nettoyage sans outils et une chambre de mouture monobloc pour une précision à long terme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eComment le VS4 se distingue-t-il du VS6 ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eLe VS6 a des meules plus grandes (58 mm plates ou 63 mm coniques), une plage de vitesse plus élevée et est nettement plus grand. Le VS4 est la variante plus compacte avec une meule conique de 53 mm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eLe VS4 peut-il moudre l'espresso et le filtre ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eOui, en continu, de l'espresso fin à la mouture grossière pour French Press. À titre indicatif : 180–220 tr\/min pour l'espresso, 250–300 tr\/min pour le filtre et le Pour-Over.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eQuel est le niveau sonore du VS4 ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eNettement plus silencieux que les moulins à moteur vibrant. Le moteur CC sans balais avec réducteur planétaire tourne en douceur et profondément, sans être gênant même lors des premières extractions matinales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eAi-je vraiment besoin du pulvérisateur RDT ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eL'électricité statique est un problème avec tous les moulins à dose unique, en particulier avec les grains secs. Un ou deux pulvérisations d'eau avant la mouture réduisent considérablement la charge statique. Sans cela, c'est possible aussi, avec un peu plus de nettoyage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eOffrez-vous un service et des pièces de rechange suisses ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eOui. En tant qu'importateur suisse exclusif, nous avons des pièces de rechange en stock et sommes le point de contact pour toute question, via \u003ca href=\"mailto:office@coffeecoachingclub.pro\"\u003eoffice@coffeecoachingclub.pro\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"ccc-roastery-tip\"\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseil de la torréfaction\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe VS4 démontre sa force lorsque vous utilisez consciemment la vitesse. Prenez un grain que vous connaissez bien, par exemple le Cozy Chocolate, et faites trois extractions avec la même mouture et le même ratio, mais à 150, 250 et 300 tr\/min. À 150, la tasse sera plus claire et plus légère, à 250 équilibrée, à 300 plus dense en bouche. Les différences ne sont pas énormes, mais elles sont là. C'est notre recommandation, une parmi tant d'autres.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Comment le VS4 se distingue-t-il du VS3 ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Meules de 53 mm au lieu de 38 mm, vitesse variable de 150 à 300 tr\/min au lieu de 170 tr\/min fixes, trémie Quick-Connect pour un nettoyage sans outils et une chambre de mouture monobloc pour une précision à long terme.\"}},\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Comment le VS4 se distingue-t-il du VS6 ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le VS6 a des meules plus grandes (58 mm plates ou 63 mm coniques), une plage de vitesse plus élevée et est nettement plus grand. 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