Dosatori

Comprare dosatori / Dosing Funnels in Svizzera – magnetici per 51, 54 e 58 mm

Un dosatore (Dosing Funnel) si posiziona sopra il portafiltro e ne estende il bordo verso l'alto – tipicamente di 1–2 cm. Durante la macinatura diretta nel portafiltro o il travaso dal dosing cup, l'imbuto impedisce che il macinato cada accanto al portafiltro. Ciò mantiene pulito il piano di lavoro, riduce la perdita di macinato e rende il flusso di lavoro più tranquillo.

La maggior parte dei dosatori moderni è magnetica – aderiscono al bordo del portafiltro e si tolgono dopo la macinatura con un solo gesto. Coffee Coaching Club propone 11 dosatori attivi di sei marchi nei tre formati standard di portafiltro.

I marchi nel cluster

Quale dosatore per quale macchina

Perché un dosatore ha senso

Quattro vantaggi pratici:

1. Ridurre al minimo la perdita di macinato: durante la macinatura diretta nel portafiltro o il travaso dal dosing cup, senza imbuto perdi tipicamente 0.2–1 g per erogazione. Nell'arco di settimane è misurabile.
2. Piano di lavoro pulito: niente macinato sul bancone o sotto il macinacaffè.
3. Flusso di lavoro più tranquillo: puoi dosare col cucchiaino, fare il WDT e pressare senza dover controllare costantemente il portafiltro.
4. Fissaggio magnetico: posizionare una volta, non si sposta durante la macinatura, togliere con un solo gesto.

Per un flusso di lavoro specialty con WDT, leveler, tamper e puck screen, il dosatore è uno degli strumenti più economici e più usati (CHF 19–39).

Versione standard contro versione alta

Altezza standard (Normcore Premium, Eureka Mignon, Rocket): estende il bordo del portafiltro di circa 1–1.5 cm. Basta per 18–20 g di macinato su portafiltri da 58 mm.

Versione alta (Normcore versione alta): estende di circa 2–2.5 cm. Per dosi più grandi (20–23 g), in setup con quantità di macinato maggiori o per flussi di lavoro con macinato travasato dai dosing cup.

Assistenza in Svizzera

Per Normcore siamo l'importatore svizzero esclusivo. Per Eureka, Rocket, Motta, Weber Workshops abbiamo canali di assistenza tramite i produttori. Spedizione gratuita in Svizzera e Liechtenstein a partire da CHF 60.

Negli showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostriamo come l'imbuto si adatta al tuo portafiltro e come si posiziona nel flusso di lavoro. Concorda prima brevemente un appuntamento.

Cosa si abbina

Per i portafiltri: Portafiltri & Bottomless Portafilter. Per i filtri di precisione: IMS Baristapro Nanotech. Per i WDT Tools: WDT Tools. Per i leveler: Leveler & Distribution Tools. Per i tamper: Collezione tamper. Per i puck screen: Puck Screens. Per i dosing cup: Dosing Cups. Per la tamperstation: Tamperstation. Per le macchine da espresso: italiane e tedesche. Per i macinacaffè: macinacaffè da espresso elettrici, macinacaffè da espresso Single Dose. Per i chicchi di torrefazione propria: tostature proprie CCC.

Domande frequenti

Ho bisogno di un dosatore?

Non necessariamente – molti flussi di lavoro domestici ne fanno a meno. Ma per un flusso di lavoro specialty con WDT, macinacaffè a erogazione diretta o single dosing è decisamente più comodo. CHF 19–39 sono l'investimento per un piano di lavoro più pulito, minore perdita di macinato e un flusso di lavoro più tranquillo. Per il 95 % dei setup specialty è ormai uno strumento standard.

Quale dosatore per le macchine E61?

Per i portafiltri da 58 mm – cioè tutte le macchine E61 – hai la scelta più ampia: imbuto di riempimento (CHF 19, economico), Weber Workshops acciaio inox (CHF 29, dal design deciso), Normcore Premium (CHF 32, gamma ampia), Rocket alluminio o nero (CHF 37, in abbinamento alla macchina Rocket), Eureka Mignon / LIBRA / Smart (CHF 38–39, in abbinamento al macinacaffè Eureka).

Magnetico o senza magnete?

Tutti i dosatori moderni sono magnetici – è lo standard. Vantaggio: l'imbuto si posiziona saldo sul bordo del portafiltro, non si sposta durante la macinatura o il WDT. Un imbuto non magnetico oggi è un'eccezione e non è consigliabile.

Motta doppio dosatore – cosa significa 53+58 mm?

Il MOTTA doppio dosatore (CHF 34) ha due estremità di uscita: un lato da 53 mm (adatto a Sage / Breville) e un lato da 58 mm (E61, La Marzocco). Giri l'imbuto a seconda del portafiltro. Pratico per setup domestici con più macchine o per il flusso di lavoro da bar con setup diversi.

Normcore standard o versione alta?

Standard (CHF 32): altezza circa 1–1.5 cm, basta per 18–20 g di macinato. Versione alta (CHF 34): altezza circa 2–2.5 cm, per dosi più grandi (20–23 g) o setup con travaso dai dosing cup. Per una casa standard basta la variante standard.

Cosa distingue la variante Eureka Smart?

L'Eureka Smart dosatore Funnel (CHF 39) è la variante più recente con costruzione estesa e magnetismo migliore. In abbinamento alla famiglia Eureka Mignon, Atom e Libra. Per setup che vogliono il linguaggio di design Eureka completo.

Posso provare i dosatori prima dell'acquisto?

Sì, negli showroom di Berna e Zurigo Oerlikon. Mostriamo come l'imbuto si posiziona nel flusso di lavoro, se il fissaggio magnetico si adatta e come i diversi tipi si sentono in mano. Concorda prima brevemente un appuntamento.