{"product_id":"bezzera-matrix-top-mn-dualboiler-2-pid-incl-barista-kurs-workshop","title":"Bezzera Matrix Top MN - Dualboiler, 2 PID","description":"\u003cdiv class=\"ccc-mobile-wrapper\"\u003e\n\u003ch2\u003eBezzera Matrix Top MN – Dualboiler mit E61 und RGB-Beleuchtung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eNoch ist es dunkel in der Küche, da schimmert schon ein farbiges Licht durch die gläsernen Seiten. Du hebst den Hebel der E61-Gruppe, der Espresso läuft dicht in die Tasse, und während er fliesst, dampft die Milch parallel. Zwei getrennte Kessel, kein Warten dazwischen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bezzera Matrix Top MN ist eine Dualboiler-Siebträgermaschine mit klassischer E61-Brühgruppe, zwei PID-Thermostaten und beleuchteten Plexiglas-Seitenteilen. Bezzera fertigt sie in Italien, im polierten Edelstahlgehäuse mit Rosenholzgriffen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDualboiler mit E61-Brühgruppe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Inneren arbeiten zwei voneinander getrennte Kupferkessel: ein 0,45-Liter-Kaffeeboiler für die Extraktion und ein rund 1 Liter fassender Dampf- und Wasserkessel. Weil beide unabhängig sind, kannst du gleichzeitig und beliebig oft Espresso beziehen und Milch aufschäumen, ohne dass Druck oder Temperatur einbrechen. Zwei PID-Thermostate regeln Kaffee- und Dampfkessel getrennt; die Brühtemperatur hältst du stabil in einem Bereich von rund 88 bis 96 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas MN steht für die manuelle Bedienung über die traditionelle E61-Gruppe: Du startest den Bezug, indem du den Hebel anhebst, und beendest ihn durch Absenken, sobald die gewünschte Menge in der Tasse ist. Die E61-Gruppe ist Flow-Control-fähig, falls du später mit einem entsprechenden Kit den Durchfluss von Hand steuern möchtest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir extrahieren nach Gewichtsverhältnis – 1:2 als Ausgangspunkt, also rund 18 g Kaffee auf 36 g Espresso – und drehen an Mahlgrad, Menge und Temperatur, bis es uns schmeckt. Es gibt kein richtig und kein falsch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTouch-Display und beleuchtete Seitenteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÜber das 3,5-Zoll-Touch-Display stellst du die Kesseltemperaturen ein, programmierst die Pre-Infusion, hinterlegst Ein- und Ausschaltzeiten für jeden Wochentag und legst fest, welcher Kessel zuerst heizt. Auch der Wasserfilter-Alarm und die Umschaltung zwischen Tank und Festwasser laufen darüber. Die Seitenteile aus Plexiglas geben den Blick ins Innenleben frei und lassen sich per RGB-LED in Farbe und Helligkeit anpassen. Das ist Geschmackssache und genau so gemeint – wer den Auftritt in der Küche will, weiss warum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBauart\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDualboiler (brüht und dampft gleichzeitig)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBrühgruppe\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eE61, manueller Hebel (MN), Thermosiphon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTemperatursteuerung\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2 PID (Kaffeeboiler und Dampfkessel); Brühtemperatur ca. 88–96 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKessel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eKaffeeboiler 0,45 L, Dampf-\/Wasserkessel ca. 1 L, beide Kupfer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDisplay\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3,5-Zoll-Touch (Temperatur, Pre-Infusion, Timer, Beleuchtung)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBeleuchtung\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePlexiglas-Seitenteile mit RGB-LED, Farbe und Helligkeit einstellbar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePumpe\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRotationspumpe, Druck von aussen justierbar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePre-Infusion\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eeinstellbar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDampf\/Wasser\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNo-Burn-Rohre, Kipphebelventile, 2-Loch-Dampfdüse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSiebträger\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e58 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWasser\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e4 L Tank oder Festwasseranschluss\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGehäuse\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEdelstahl AISI 304, poliert, Rosenholzgriffe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLeistung\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003emax. 1500 W (220–240 V)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAufheizzeit\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eE61-typisch, etwas Vorlaufzeit einplanen (ca. 15 Min)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMasse (B×T×H)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e310 × 470 × 420 mm, ca. 36 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHerkunft\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMade in Italy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLieferumfang\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2 Siebträger (Rosenholzgriff), Siebe für 1 und 2 Tassen (7 g, 16 g), Rosenholz-Bezugsknöpfe, Blindsieb, Tamper, Masslöffel, Nylonbürste\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen die Matrix Top MN gemacht ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür alle, die zu Hause parallel brühen und dampfen wollen, die direkte Hebelbedienung der E61-Gruppe mögen und ein Stück lieben, das auch optisch auffällt. Ob es deine erste Dualboiler-Maschine ist oder du schon länger dabei bist – Vorkenntnisse brauchst du keine. Wer lieber Mengen auf Knopfdruck programmiert, findet das in der DE-Version mit volumetrischer Dosierung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas dazu passt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrisch gemahlen entscheidet über alles. Zu einer Maschine dieser Klasse passt eine fähige Mühle aus den \u003ca href=\"\/it\/collections\/kaffeemuhlen\"\u003eKaffeemühlen\u003c\/a\u003e – etwa die Varia VS6 oder die Weber Workshops EG-1; etwas erschwinglicher sind die Varia VS3 oder die Comandante als Handmühle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFürs saubere Tampen und Puck Prep lohnt der Blick in die \u003ca href=\"\/it\/collections\/normcore\"\u003eNormcore Collection\u003c\/a\u003e oder ins \u003ca href=\"\/it\/collections\/weber-workshops\"\u003eWeber Workshops\u003c\/a\u003e Sortiment – dank 58 mm passt alles. Damit dein 1:2-Verhältnis sitzt, hilft eine Waage mit App aus der \u003ca href=\"\/it\/collections\/acaia\"\u003eAcaia Collection\u003c\/a\u003e oder eine kompakte aus der Normcore Collection.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie sich ein Dualboiler von Einkreiser und Zweikreiser unterscheidet, erklärt unser \u003ca href=\"\/it\/pages\/deep-dive-einkreiser-zweikreiser-dual-boiler-wie-das-heizsystem-deinen-espresso-beeinflusst\"\u003eDeep-Dive zum Heizsystem\u003c\/a\u003e; bei der Auswahl hilft der \u003ca href=\"\/it\/pages\/kaffeemaschinen-vergleich-beratung\"\u003eKaffeemaschinen-Vergleich\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBezzera Matrix Top MN kaufen – in Bern, Zürich und online\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBezzera Matrix Top MN kaufen in der Schweiz geht im Onlineshop oder direkt bei uns in Zürich und Bern, wo du sie live erleben kannst: Bern an der Gerberngasse 44 (\u003ca href=\"https:\/\/maps.google.com\/?q=Gerberngasse+44,+3011+Bern\"\u003eKarte\u003c\/a\u003e) und Zürich an der Hagenholzstrasse 50b (\u003ca href=\"https:\/\/maps.google.com\/?q=Hagenholzstrasse+50b,+8050+Z%C3%BCrich\"\u003eKarte\u003c\/a\u003e). Wir liefern schweizweit und nach Liechtenstein in 2 bis 4 Werktagen. Eine Finanzierung ist möglich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Kauf einer Maschine ist ein persönlicher Einführungskurs (rund 60 Minuten, in Bern, Zürich oder online) dabei – damit du gleich loslegen kannst. Fragen beantworten wir gern per \u003ca href=\"mailto:office@coffeecoachingclub.pro\"\u003eoffice@coffeecoachingclub.pro\u003c\/a\u003e oder zu den Geschäftszeiten telefonisch, mehr auf \u003ca href=\"\/it\"\u003ecoffeecoachingclub.pro\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eHat die Bezzera Matrix Top MN eine E61-Gruppe und volumetrische Dosierung?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSie hat eine klassische E61-Brühgruppe. Das MN steht für die manuelle Bedienung über den Hebel – eine volumetrische Mengendosierung ist hier nicht an Bord, die Menge bestimmst du selbst. Wer Mengen programmieren möchte, greift zur DE-Version (mit Bezzera-BZ-Gruppe und drei PID). Der Siebträger misst 58 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWie viele Kessel und PID hat die Matrix Top MN?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEs sind zwei getrennte Kupferkessel: ein 0,45-Liter-Kaffeeboiler und ein rund 1 Liter fassender Dampf- und Wasserkessel, jeweils per eigenem PID geregelt. So brühst und dampfst du gleichzeitig; die Brühtemperatur liegt bei rund 88 bis 96 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWas können die beleuchteten Seitenteile?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Seitenteile aus Plexiglas geben den Blick ins Innenleben frei und lassen sich per RGB-LED in Farbe und Helligkeit über das Touch-Display anpassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eTank oder Festwasser – und wie pflege ich sie?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBeides: Der 4-Liter-Tank macht sie flexibel, alternativ läuft sie am Festwasseranschluss, der Pumpendruck ist von aussen justierbar. Ein automatisches Brühgruppenspülprogramm ist an Bord; spüle täglich mit dem Blindsieb ohne Reinigungsmittel rück und etwa alle 50 Bezüge mit Reinigungsmittel. Wir empfehlen weiches, kalkarmes Wasser und je nach Härte regelmässiges Entkalken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWo kann ich die Bezzera Matrix Top MN kaufen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOnline schweizweit und nach Liechtenstein mit Lieferung in 2 bis 4 Werktagen, oder direkt in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b). Eine Finanzierung ist möglich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"ccc-roastery-tip\"\u003e\n\u003cp\u003eAus der Rösterei: Die Matrix hält die Temperatur ruhig und liefert viel Dampf – das kommt dichten, süssen Profilen entgegen, auch mit reichlich Milch. Wir empfehlen Cozy Chocolate, Nutty Delight und Very Nutty. Wer es hell und fruchtig mag, probiert Wild Peach oder Bright Cassis aus unseren \u003ca href=\"\/it\/collections\/kaffeebohnen\"\u003eKaffeebohnen\u003c\/a\u003e. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Hat die Bezzera Matrix Top MN eine E61-Gruppe und volumetrische Dosierung?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Sie hat eine klassische E61-Brühgruppe. Das MN steht für die manuelle Bedienung über den Hebel – eine volumetrische Mengendosierung ist hier nicht an Bord, die Menge bestimmst du selbst. Wer Mengen programmieren möchte, greift zur DE-Version (mit Bezzera-BZ-Gruppe und drei PID). 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