Bezzera: um olhar sobre o pioneiro das máquinas de espresso
Luigi Bezzera, um simples inventor milanês, mudou para sempre o mundo do café em 1901, quando apresentou a primeira máquina de espresso. Com isso, a Bezzera não só revolucionou o processo de preparação do café, como também a forma como vivemos e apreciamos o café.
Quase 120 anos e muitas inovações depois, a Bezzera continua na linha da frente no mundo do espresso. Mas o que torna a Bezzera tão especial?
Por um lado, estão as próprias máquinas. Cada máquina Bezzera é feita à mão em Milão e é o resultado de décadas de experiência e de uma busca incansável pela perfeição. Da robusta e fiável BZ10 para uso doméstico à potente e versátil Matrix para uso profissional, a Bezzera oferece uma seleção impressionante de máquinas pensadas para as necessidades de cada barista.
Depois há o design. As máquinas Bezzera não são apenas obras-primas técnicas, mas verdadeiras obras de arte. A sua elegante caixa em aço inoxidável e os icónicos botões giratórios conferem-lhes um charme clássico e intemporal que as torna um destaque em qualquer cozinha ou café.
Mas a verdadeira magia da Bezzera está no que contém cada chávena de café que sai de uma das suas máquinas. É o legado de Luigi Bezzera, a visão de um homem que se propôs criar a melhor chávena de café possível. É a paixão e a dedicação de gerações de artesãos que colocam o seu saber e a sua destreza em cada máquina que constroem.
Quer aprecies o teu primeiro espresso do dia, prepares um cappuccino à tarde ou faças o latte perfeito para um amigo, com uma máquina Bezzera podes ter a certeza de tirar o melhor de cada grão de café. E isso é algo que se saboreia em cada gole.
A história da Bezzera é uma história de inovação, paixão e busca incansável pela perfeição. É uma história que continua viva em cada chávena de café que sai de uma máquina Bezzera. E, como amantes de café, todos nos podemos considerar felizes por fazer parte desta maravilhosa história.
Perguntas frequentes sobre a Bezzera
A Bezzera inventou a máquina de espresso?
Não exatamente. A primeira patente de uma máquina de café a pressão de vapor foi de Angelo Moriondo, em 1884 em Turim: uma máquina de grande volume sem verdadeiro avanço prático. Luigi Bezzera é considerado o inventor da primeira máquina com porta-filtro amovível e preparação por encomenda. O avanço comercial trouxe-o Desiderio Pavoni, que comprou a patente e em 1906 apresentou a «Ideale» na feira de Milão. Assim, «pioneiro» está correto, «inventor da máquina de espresso» não.
Quando foi fundada a Bezzera?
Em 1901, por Luigi Bezzera. A sede situa-se hoje em Rosate, na província de Milão.
O que diz a patente da Bezzera?
Um sistema de extração a pressão de vapor com porta-filtro que prepara o café chávena a chávena. Foi registada em dezembro de 1901 e concedida em 1902; o número norte-americano é 726 793. Nas datas exatas as fontes do fabricante e as independentes contradizem-se, por isso escrevemos «registada em 1901, concedida em 1902».
A Bezzera pertence a um grupo?
Não, tanto quanto vemos. O fabricante descreve-se como uma empresa familiar de forma contínua desde 1901, ao longo de quatro gerações; Luca Bezzera dirige a empresa desde 2001.
Que modelos para casa existem?
Crema e Magica como bicircuito, Duo como dupla caldeira com bomba rotativa, Hobby como pequena monocircuito de 0,25 litros, Unica como monocircuito com alavanca manual e termossifão, e Strega como monocircuito com grupo de alavanca com pistão de mola.
Que Bezzera é comum entre particulares?
Nos países de língua alemã, sobretudo a BZ10 e a Magica S PID, ambas bicircuito. A BZ10 destaca-se pela forma muito compacta com grupo integrado; a Magica e a Aria trabalham com grupo E61.
Qual é a diferença entre as linhas Bezzera?
A série «Macchine da Casa» é pensada para casa; a série semiprofissional com BZ09, BZ10, Aria e BZ16 aponta para um elevado rendimento e para o uso no escritório ou num pequeno negócio.
Fontes: Fundação, dados da patente, gamas de modelos e propriedade familiar segundo bezzera.it; o enquadramento de Moriondo e Pavoni através de fontes especializadas independentes. Os dados sobre a difusão no mercado provêm do comércio especializado, não do fabricante.
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