Funis doseadores

Comprar funis doseadores / Dosing Funnels na Suíça – magnéticos para 51, 54 e 58 mm

Um funil doseador (Dosing Funnel) coloca-se sobre o porta-filtro e prolonga o seu bordo para cima – tipicamente em 1–2 cm. Ao moer diretamente para o porta-filtro ou ao passar do dosing cup, o funil impede que o moído caia ao lado do porta-filtro. Isso mantém a superfície de trabalho limpa, reduz a perda de moído e torna o fluxo de trabalho mais tranquilo.

A maioria dos funis doseadores modernos é magnética – aderem ao bordo do porta-filtro e retiram-se após moer com um só gesto. O Coffee Coaching Club oferece 11 funis doseadores ativos de seis marcas nos três tamanhos padrão de porta-filtro.

As marcas no cluster

Que funil doseador para que máquina

Porque faz sentido um funil doseador

Quatro vantagens práticas:

1. Minimizar a perda de moído: ao moer diretamente para o porta-filtro ou ao passar do dosing cup, sem funil perdes tipicamente 0.2–1 g por extração. Ao longo de semanas é mensurável.
2. Superfície de trabalho limpa: sem moído sobre o balcão ou sob o moinho.
3. Fluxo de trabalho mais tranquilo: podes dosear com a colher, fazer WDT e prensar sem teres de controlar o porta-filtro constantemente.
4. Fixação magnética: colocar uma vez, não se desloca ao moer, retirar com um só gesto.

Para um fluxo de trabalho specialty com WDT, leveler, tamper e puck screen, o funil doseador é uma das ferramentas mais económicas e mais usadas (CHF 19–39).

Versão padrão versus versão alta

Altura padrão (Normcore Premium, Eureka Mignon, Rocket): prolonga o bordo do porta-filtro em cerca de 1–1.5 cm. Chega para 18–20 g de moído em porta-filtros de 58 mm.

Versão alta (Normcore versão alta): prolonga em cerca de 2–2.5 cm. Para doses maiores (20–23 g), em setups com maiores quantidades de moído ou para fluxos de trabalho com moído passado dos dosing cups.

Assistência na Suíça

Para a Normcore somos o importador suíço exclusivo. Para a Eureka, Rocket, Motta, Weber Workshops temos vias de assistência através dos fabricantes. Envio gratuito na Suíça e no Liechtenstein a partir de CHF 60.

Nos showrooms de Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos como o funil encaixa no teu porta-filtro e como se posiciona no fluxo de trabalho. Combina antes brevemente uma marcação.

O que combina com isto

Para porta-filtros: Porta-filtros & Bottomless Portafilter. Para filtros de precisão: IMS Baristapro Nanotech. Para WDT Tools: WDT Tools. Para levelers: Leveler & Distribution Tools. Para tampers: Coleção de tampers. Para puck screens: Puck Screens. Para dosing cups: Dosing Cups. Para tamperstation: Tamperstation. Para máquinas de espresso: italianas e alemãs. Para moinhos: moinhos de espresso elétricos, moinhos de espresso Single Dose. Para grãos de torrefação própria: torras próprias da CCC.

Perguntas frequentes

Preciso de um funil doseador?

Não necessariamente – muitos fluxos de trabalho domésticos passam sem ele. Mas para um fluxo de trabalho specialty com WDT, moinhos de alimentação direta ou single dosing é bastante mais cómodo. CHF 19–39 são o investimento por uma superfície de trabalho mais limpa, menos perda de moído e um fluxo de trabalho mais tranquilo. Para 95 % dos setups specialty já é uma ferramenta padrão.

Que funil doseador para máquinas E61?

Para porta-filtros de 58 mm – ou seja, todas as máquinas E61 – tens a seleção mais ampla: funil de enchimento (CHF 19, económico), Weber Workshops aço inoxidável (CHF 29, de forte design), Normcore Premium (CHF 32, gama ampla), Rocket alumínio ou preto (CHF 37, a condizer com a máquina Rocket), Eureka Mignon / LIBRA / Smart (CHF 38–39, a condizer com o moinho Eureka).

Magnético ou sem íman?

Todos os funis doseadores modernos são magnéticos – é o padrão. Vantagem: o funil assenta firme no bordo do porta-filtro, não se desloca ao moer nem ao fazer WDT. Um funil não magnético é hoje uma exceção e não é recomendável.

Motta duplo funil doseador – o que significa 53+58 mm?

O MOTTA duplo funil doseador (CHF 34) tem duas extremidades de saída: um lado de 53 mm (encaixa para Sage / Breville) e um lado de 58 mm (E61, La Marzocco). Rodas o funil consoante o porta-filtro. Prático para setups domésticos com várias máquinas ou para o fluxo de trabalho de cafetaria com setups diferentes.

Normcore padrão ou versão alta?

Padrão (CHF 32): altura cerca de 1–1.5 cm, chega para 18–20 g de moído. Versão alta (CHF 34): altura cerca de 2–2.5 cm, para doses maiores (20–23 g) ou setups com passagem dos dosing cups. Para uma casa padrão chega a variante padrão.

O que distingue a variante Eureka Smart?

O Eureka Smart funil doseador Funnel (CHF 39) é a variante mais recente com construção alargada e melhor magnetismo. A condizer com a família Eureka Mignon, Atom e Libra. Para setups que querem a linguagem de design Eureka completa.

Posso experimentar os funis doseadores antes de comprar?

Sim, nos showrooms de Berna e Zurique Oerlikon. Mostramos como o funil se posiciona no fluxo de trabalho, se a fixação magnética encaixa e como os diferentes tipos se sentem na mão. Combina antes brevemente uma marcação.