VBM

VBM (Vibiemme) – tradição italiana das máquinas de espresso com arquitetura E61

VBM significa Vibiemme, um fabricante italiano de máquinas de espresso com sede em Itália que há décadas constrói máquinas clássicas baseadas em E61 para uso doméstico e de cafetaria. A família Domobar é a linha doméstica da Vibiemme e ocupa um lugar fixo na cena italiana do espresso: construção robusta, design clássico italiano, com a tradicional arquitetura de grupo de extração E61 e uma extensão PID moderna nos modelos atuais.

O Coffee Coaching Club disponibiliza o programa VBM sob consulta – todos os modelos atualmente disponíveis, incluindo o workshop de barista. Quem tiver interesse numa máquina VBM escreve-nos brevemente com o modelo pretendido e esclarecemos disponibilidade, configuração e data de entrega de forma personalizada. Showrooms em Berna e Zurique.

A família VBM Domobar

VBM Domobar (monocircuito, workshop incluído)

A Domobar de entrada com arquitetura monocircuito. Grupo de extração E61 clássico, construção robusta, mecânica italiana tradicional. Monocircuito significa: uma caldeira para água de extração e vapor, com manejo por comutação. Para setups domésticos que querem entrar no mundo do espresso de forma clássica italiana.

VBM Domobar Junior Digital (permutador de calor, workshop incluído)

O Junior da família Domobar com arquitetura de permutador de calor e controlo PID digital. «Permutador de calor» significa: uma caldeira com permutador de calor – extrair e vaporizar ao mesmo tempo sem pausa de comutação. Para baristas domésticos que querem extrair cappuccino e espresso em paralelo.

VBM Domobar Super Digital (caldeira dupla, workshop incluído)

A versão de caldeira dupla com caldeiras separadas para água de extração e de vapor. Máxima precisão térmica – ambas as caldeiras com temperatura PID independente. Para baristas domésticos ambiciosos ou setups light-commercial que querem precisão ao nível de cafetaria.

VBM Domobar Super Digital Electronic (caldeira dupla, workshop incluído)

A variante eletronicamente ampliada da Super Digital. Funções de manejo adicionais, perfis de shot programáveis e display ampliado. Para profissionais domésticos que querem o máximo controlo sobre cada shot.

Para quem é a VBM

A VBM é adequada a todos os que procuram a tradição italiana do E61 na família Domobar. Baristas domésticos que desejam construção clássica italiana com extensão PID moderna. Amantes do ADN Vibiemme – construção robusta, sem uma encenação de marketing exagerada.

Quem prefere uma arquitetura mais moderna de grupo de extração saturado: La Marzocco. Quem quer uma oferta E61 mais ampla: Rocket Espresso, ECM, Profitec, Bezzera ou Quick Mill. A VBM é a escolha italiana específica da Vibiemme. Quem a quer, sabe porquê.

O que combina com isto

As máquinas VBM funcionam com qualquer moinho de 58 mm. Equivalentes italianos: Eureka, Macap, Fiorenzato, Ceado. Alemão: Mahlkönig. Manufatura suíça: Etzinger. Single-dose: Varia (importador exclusivo suíço).

Para a preparação do puck: Normcore, Weber Workshops, Motta. Para os filtros de precisão: IMS. Para o tamping automático: Puqpress. Para a balança: Acaia. Para a filtragem da água: Brita. Para água de extração precisa: Apax Labs. Para a limpeza: Urnex. Grãos frescos da torrefação própria: os nossos grãos de café.

Perguntas frequentes

Que máquina VBM é a certa para mim?

Para entrar no E61 com monocircuito: Domobar. Para permutador de calor com PID: Domobar Junior Digital. Para caldeira dupla com caldeiras separadas: Domobar Super Digital. Para o manejo de referência com eletrónica ampliada: Domobar Super Digital Electronic.

Qual é a diferença entre monocircuito, permutador de calor e caldeira dupla?

Monocircuito: uma caldeira para água de extração e vapor, manejo por comutação. Construção simples e robusta. Permutador de calor: uma caldeira com permutador de calor – extrair e vaporizar ao mesmo tempo, sem pausa de comutação. Caldeira dupla: duas caldeiras separadas, ambas com temperatura PID. Máxima precisão térmica, a gama de preço mais alta.

As máquinas VBM estão atualmente disponíveis?

Os modelos VBM disponibilizamo-los atualmente sob consulta – a família Domobar está marcada como rascunho no sortido, ou seja, esclarecemos a disponibilidade e a data de entrega individualmente. Escreve-nos brevemente com o modelo pretendido e respondemos com as condições atuais.

O que inclui o workshop de barista da VBM?

Instalação da máquina, primeira colocação em funcionamento, calibração com moinho e grão, técnica de vapor para bebidas de leite, limpeza e manutenção. Incluído em todas as máquinas VBM Domobar. Marcação em Berna ou Zurique.

Posso ver as máquinas VBM antes de comprar?

Como as máquinas VBM são atualmente disponibilizadas sob consulta, não há uma apresentação permanente no showroom. Para uma demonstração marcamos com todo o gosto um encontro individual – escreve-nos brevemente com o modelo que desejas.

Como são entregues as máquinas VBM na Suíça?

Após a confirmação individual da disponibilidade, entrega em toda a Suíça e para o Liechtenstein. Inclui workshop de barista. Financiamento possível através da Heylight.