Perguntas frequentes
Perguntas frequentes
Aqui encontras respostas honestas às perguntas que mais nos fazem no Coffee Coaching Club . Somos torrefação e especialistas em equipamento, com showrooms em Bern e Zürich. O que lês aqui é a nossa perspetiva, uma entre muitas no mundo do café. Não existe uma opinião definitiva, nem certo nem errado. Cada um tem de descobrir por si o que funciona. A única coisa que conta: o café tem de te agradar.
Escolhe um tema ou usa a nossa ferramenta de aconselhamento interativa para uma recomendação personalizada.
Aconselhamento de compra: máquinas e moinhos
Que máquina combina com o teu estilo de vida? Que moinho te dá alegria? Do que precisa o teu dia a dia? Aqui encontras orientação que não começa pelas especificações, mas sim pela pergunta: que momento de café queres viver? Ao aconselhamento de compra
Preparação e resolução de problemas
Não existem leis do espresso. Nem certo nem errado. Só café que sabe bem ou não. Aqui partilhamos como pensamos a extração: química da extração, biologia da perceção, e porque é que nenhum shot é replicável. Mais soluções práticas para quando o espresso não sabe como tu queres. A preparação e resolução de problemas
Sensorial: entender o que saboreias
Somos cientistas e torramos café todos os dias, e a certa altura começámos a perguntar-nos: porque é que sabe mesmo assim? Porque é que um espresso às vezes parece fino apesar de ter muito corpo? Porque é que o doce surge de repente quando só se reduz o amargor? As respostas estão na investigação sensorial — e mudaram a forma como pensamos o café. Aqui partilhamos o que aprendemos. Ao Sensorial 1×1
Simuladores interativos: experimenta tu mesmo
Algumas coisas entendem-se melhor quando lhes tocas. Os nossos dois simuladores baseiam-se na investigação sensorial atual, na nossa própria experiência, e deixam-te viver em tempo real a relação entre os parâmetros de extração, a física das mós e o sabor. Nem vídeo, nem artigo — moves os controlos e vês de imediato o que acontece.
O simulador de extração — temperatura, dose, ratio, grau de moagem e Puck Screen: como mudam o corpo, o doce, o aroma, o amargor e a acidez. Inclui recomendações de produto que se adaptam às tuas definições.
O simulador de moinhos — cónico ou plano? Clássico ou moderno? Como a rotação, o tamanho do disco e o alinhamento determinam a distribuição das partículas e, assim, o sabor.
Marcas e produtos
Cada marca do nosso sortido conta uma história diferente. La Marzocco e Arkel representam uma sensorialidade refinada. Flair Espresso para o ritual consciente. Weber Workshops para a exigência de design. Comandante para a alegria do ofício. Aqui descobres porque as temos no nosso catálogo e o que as torna especiais. Às FAQ de marcas
Serviço, envio e showrooms
Prazos de entrega, formas de pagamento, financiamento, cursos de barista e os nossos showrooms em Bern e Zürich. Tudo para que saibas o que te espera connosco, seja online ou presencialmente. A serviço e envio
Comparações e guias
Queres aprofundar mais? As nossas comparações detalhadas, análises técnicas aprofundadas e ferramentas interativas ajudam-te a entender mesmo as diferenças.
Monocircuito vs. bicircuito vs. dupla caldeira — como o sistema de aquecimento influencia o teu espresso
Tecnologia de grupos comparada — E61, grupos saturados e híbridos explicados
La Marzocco Micra vs. Mini vs. GS3 — qual é a tua?
Varia VS3 vs. VS4 vs. VS6 — comparação de moinhos para cada exigência
Weber EG-1 vs. Lagom P80 vs. Lagom 01 — o endgame dos moinhos para barista em casa
Moinhos Grind-by-Weight para casa — comparação dos moinhos GBW para casa
Qualidade da água para café — compõe a tua própria água para uma extração ótima
Sensorial 1×1 — corpo, doce, aroma e porque se influenciam mutuamente
Simulador de extração — testa de forma interativa os parâmetros de extração e o Puck Screen
Simulador de moinhos — física de partículas: cónico vs. plano, bimodal vs. unimodal
A tua pergunta não está aqui? Usa a nossa ferramenta de aconselhamento ou visita-nos no showroom em Bern ou Zürich.
