{"product_id":"varia-vs4","title":"Varia VS4 Moinho de espresso \/ moinho de café (Single Dose) – Quando bom já não é suficientemente bom","description":"\u003cdiv class=\"ccc-mobile-wrapper\"\u003e\n\u003ch2\u003eVaria VS4 – Moinho de dose única com velocidade variável e mó cónica de 53 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eColocas os grãos no funil e escolhes a tua velocidade: 150 para filtro, 300 para o espresso do fim de semana. Pressionas o botão, o moinho arranca, e pouco depois pressionas o bellows e vês cair o último resto da câmara. No dosing cup ficam 18 gramas – confirmas na balança, 18 gramas. O que entrou no funil chegou ao cup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA VS4 é de dose única, compacta, com uma mó cónica de 53 mm e velocidade variável entre 150 e 300 RPM. Situa-se entre a VS3 (38 mm, 170 RPM fixas) e a VS6 (mós maiores, velocidade variável mais alta) e preenche o espaço quando queres precisão de dose única e controlo de velocidade, mas sem um moinho de 40 cm de altura no balcão. A Coffee Coaching Club é importadora suíça exclusiva da Varia – armazém e peças sobressalentes estão na Suíça.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorque é que a velocidade é uma ferramenta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA maioria dos moinhos de dose única funciona com velocidade fixa. Isso é sólido e reprodutível, mas não te deixa decidir como o grão passa pelas mós.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA velocidades mais altas, entre 280 e 300 RPM, geram-se mais forças de corte e o espresso tende a ganhar mais corpo e sensação na boca – bom para naturais do Brasil e torras mais escuras. A velocidades mais baixas, entre 150 e 180 RPM, o processo de moagem é mais suave, a distribuição de partículas mais uniforme e geram-se menos finos, o que protege aromas delicados – a nossa escolha para single origins claros e extrações de filtro. A velocidade mantém-se estável com cerca de 1,5% de estabilidade mesmo quando grãos claros e densos oferecem resistência, possível graças a um motor brushless DC de 200 watts com redutor planetário.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma dica da prática no showroom: nunca alteres velocidade e grau de moagem ao mesmo tempo. Uma variável de cada vez, assim aprendes o que realmente acontece.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConstrução\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eMó cónica 6-Core de 53 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA mó é cónica de seis núcleos, em aço inoxidável de alta resistência e rico em azoto (cerca de HRC58). Em comparação com a VS3 de 38 mm, isso representa quase o dobro da superfície de corte – o que significa maior durabilidade, menos calor por grão e uma distribuição de partículas mais uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCâmara de moagem Single-Body\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA câmara de moagem é fresada em CNC a partir de um único bloco de alumínio e totalmente anodizada. Sem componentes montados cujas tolerâncias se desviam com o tempo – eixo, rolamento e geometria da câmara são uma única peça, para que a concentricidade se mantenha ao longo dos anos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eFunil Quick-Connect com baioneta\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePressionas o funil, rodas dez graus, retiras – num segundo a câmara de moagem está aberta, sem ferramentas e sem desajustar o grau de moagem. Limpeza em menos de um minuto, sem necessidade de recalibração.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eAjuste contínuo de 10 mícrones\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAjuste contínuo do grau de moagem em incrementos de 10 micrómetros, mais uma microcalibração separada de cerca de 20 mícrones para o ajuste a longo prazo do paralelismo das mós. Assim alternas entre fino para espresso e filtro e voltas atrás, sem desvio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRetenção – quase nula\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Zero Retention» é um termo que não usamos, porque nunca é verdadeiramente zero. O que a VS4 regista (dose de 10 g, torra média): sem pulverizador RDT, entre 0,10 e 0,35 g por extração na gama espresso, com RDT entre 0,00 e 0,06 g, na gama filtro ainda menos. Uma inclinação de 76,5 graus direciona os grãos diretamente para entre as mós, e um bellows integrado sopra o resto para fora.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNum relance\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMó\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCone 6-Core de 53 mm, aço inoxidável rico em azoto, cerca de HRC58\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVelocidade\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150–300 RPM variável, cerca de 1,5% de estabilidade\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMotor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 W brushless DC com redutor planetário\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrau de moagem\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003econtínuo, 10 mícrones por incremento, microcalibração de aprox. 20 mícrones\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFunil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ecerca de 40 g de dose única, baioneta Quick-Connect\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRetenção (10 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,10–0,35 g sem RDT, 0,00–0,06 g com RDT\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCâmara de moagem\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSingle-Body, fresado em CNC, anodizado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensões\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e97.7 × 161.4 × 337 mm, 5.27 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConteúdo da entrega\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoinho, dosing cup magnético (58 mm), pulverizador RDT, bellows, escova de limpeza\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eOnde se situa a VS4 entre a VS3 e a VS6\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVS3\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ecónica de 38 mm, 170 RPM fixas – acesso compacto ao sistema de dose única\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVS4\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ecónica 6-Core de 53 mm, 150–300 RPM variável, câmara Single-Body, funil Quick-Connect\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVS6\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eplana de 58 mm ou cónica de 63 mm, velocidade variável mais alta, câmara de moagem maior\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eQuem começou com a VS3 encontra na VS4 a expansão lógica. Quem quer avançar para a classe superior, olha para a VS6 ou para \u003ca href=\"\/pt\/collections\/weber-workshops\"\u003eWeber Workshops\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/pt\/collections\/option-o\"\u003eOption-O\u003c\/a\u003e. A comparação completa está em \u003ca href=\"\/pt\/pages\/varia-vs3-vs-vs4-vs-vs6\"\u003eVS3 vs. VS4 vs. VS6\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrãos para acompanhar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA VS4 é flexível, e o controlo de velocidade realça diferentes caráteres do grão. \u003ca href=\"\/pt\/products\/cozy-chocolate-natural-brasilien-kaffeebohnen\"\u003eCozy Chocolate\u003c\/a\u003e a velocidades mais altas ganha um corpo adicional que também se sustenta no leite. \u003ca href=\"\/pt\/products\/nutty-delight-kaffee-blend-brasilien-indien\"\u003eNutty Delight\u003c\/a\u003e encontra a velocidade média o ponto de equilíbrio ideal. \u003ca href=\"\/pt\/products\/wild-peach-ein-hell-gerosteter-omniroast-mit-pfirsichnote\"\u003eWild Peach\u003c\/a\u003e mostra a velocidades mais baixas a sua nota de pêssego com mais clareza – um grão para a chávena com vontade de experimentar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEncomenda diretamente online\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA VS4 pode ser encomendada online ou levantada no showroom em \u003ca href=\"\/pt\/pages\/zurich-oerlikon\"\u003eZürich\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/pt\/pages\/bern-filiale\"\u003eBern\u003c\/a\u003e com entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis. Como importadora suíça exclusiva, mantemos moinhos e peças sobressalentes em stock local; para questões, contacta-nos por \u003ca href=\"mailto:office@coffeecoachingclub.pro\"\u003eoffice@coffeecoachingclub.pro\u003c\/a\u003e ou por telefone durante o horário de expediente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerguntas frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEm que é que a VS4 se distingue da VS3?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMós de 53 mm em vez de 38 mm, velocidade variável de 150–300 RPM em vez de 170 RPM fixas, funil Quick-Connect para uma limpeza sem ferramentas e uma câmara de moagem Single-Body para precisão a longo prazo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEm que é que a VS4 se distingue da VS6?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA VS6 tem mós maiores (planas de 58 mm ou cónicas de 63 mm), uma gama de velocidade mais ampla e é claramente maior. A VS4 é a variante mais compacta com mó cónica de 53 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eA VS4 consegue moer para espresso e filtro?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSim, de forma contínua desde fino para espresso até grosso para French press. Como referência: 180–220 RPM para espresso, 250–300 RPM para filtro e pour-over.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eQuanto ruído faz a VS4?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eClaramente mais silenciosa do que moinhos com motor de vibração. O motor brushless DC com redutor planetário soa cheio e grave, sem incomodar mesmo nas extrações bem cedo de manhã.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePreciso mesmo do pulverizador RDT?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA carga estática é um tema em qualquer moinho de dose única, especialmente com grãos secos. Um ou dois jatos de água antes de moer reduzem claramente a carga. Também funciona sem ele, com um pouco mais de limpeza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eOferecem assistência e peças sobressalentes na Suíça?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSim. Como importadora suíça exclusiva, mantemos peças sobressalentes em stock local e somos o teu ponto de contacto para qualquer questão, por \u003ca href=\"mailto:office@coffeecoachingclub.pro\"\u003eoffice@coffeecoachingclub.pro\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ccc-roastery-tip\"\u003e\n\u003ch3\u003eDica da torrefação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA VS4 mostra a sua força quando usas a velocidade de forma consciente. Pega num grão que conheças bem, como o Cozy Chocolate, e tira três extrações com o mesmo grau de moagem e a mesma proporção, mas a 150, 250 e 300 RPM. A 150 a chávena fica mais clara e leve, a 250 equilibrada, a 300 mais densa na boca. As diferenças não são enormes, mas existem. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Em que é que a Varia VS4 se distingue da VS3?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Mós de 53 mm em vez de 38 mm, velocidade variável de 150–300 RPM em vez de 170 RPM fixas, funil Quick-Connect e uma câmara de moagem Single-Body.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Em que é que a Varia VS4 se distingue da VS6?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"A VS6 tem mós maiores (planas de 58 mm ou cónicas de 63 mm), uma gama de velocidade mais ampla e é claramente maior. 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